Ada banyak long weekend di tahun 2025 ini, yang pas untuk dinikmati bersama keluarga. Family time ini tidak harus dengan pergi jauh, tetapi bisa saja di pantai dekat rumah dan menikmati menu kuliner laut yang lezat. Restoran Seafood Segar di Jakarta sebagai contohnya, menyediakan aneka pilihan tempat makanan hasil laut yang segar dan enak. Uniknya menu kuliner seafood ini adalah Anda sekeluarga bisa saling mencicipi berbagi semua menu pesanan, karena per porsi biasanya cukup besar.
Ragam Menu Kuliner Laut Pilihan Keluarga
Bahan dasar menu kuliner dari laut ada banyak, dan hampir kesemuaya bisa dimasak dengan aneka bumbu yang lezat, diantaranya:
1. Menu Kuliner Laut Cumi Goreng Tepung Asam Manis
Menu pertama rekomendasi kami ini terbuat daging cumi segar, tepung terigu, tepung maizena, telur, bawang putih, jahe, garam, merica, saus tomat, kecap manis, cuka, gula, air, dan sedikit larutan maizena untuk mengental.
Daging cumi dipotong cincin tebal, dilumuri bumbu dasar (garam–merica–bawang putih), lalu dicelup ke adonan tepung terigu dan maizena yang telah dikocok bersama telur. Setelah digoreng garing keemasan, cumi disajikan dengan saus asam manis yang kental dan mengilap.
Keunikannya terletak pada kontras tekstur: lapisan tepung sangat renyah, bersanding dengan daging cumi kenyal, serta sentuhan saus yang memadukan rasa manis, asam, dan gurih secara seimbang.
2. Udang Telur Asin
Siapa sangka bahwa menu kuliner dari dalam laut bisa berpadu dengan telur asin, bukan? Makanan berbahan dasar udang vaname atau windu segar, kuning telur asin, mentega atau margarin, bawang putih iris, cabai rawit, daun bawang, garam, dan sedikit susu cair.
Pertama-tama kuning telur asin dihaluskan, dicampur mentega lembut dan susu hingga membentuk pasta. Udang dibersihkan, ditumis sebentar dengan bawang putih dan cabai, lalu dilumuri pasta telur asin dan panggang sebentar hingga lapisan telur sedikit mengering dan berwarna kuning keemasan.
Keistimewaan hidangan ini adalah sensasi creamy dari telur asin yang meleleh di mulut, berpadu dengan gurihnya mentega serta aroma bawang putih dan cabai yang lembut. Perpaduan tersebut menciptakan nuansa umami tinggi dan sedikit pedas gurih, membuat setiap gigitan terasa mewah.
3. Ikan Bakar Sambal Matah
Menu berbahan ikan kakap, kerapu, maupun baronang ini segar untuk dinikmati dan bisa diterima semua lidah. Bahan lain dalam masakan sambal matah memerlukan garam; jeruk nipis; minyak kelapa; bawang merah iris tipis; serai; daun jeruk; cabai rawit; garam; dan perasan jeruk limau.
Ikan dilumuri garam dan jeruk nipis, kemudian dibakar di atas arang hingga permukaannya sedikit hangus tapi daging dalamnya lembap. Sambal matah dibuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai.
Diperlukan perasan air limau dan diberi minyak kelapa hangat untuk mengunci aroma. Nah di sinilah keistimewaannya: sambal matah memberikan nuansa segar, pedas, dan harum rempah, berpadu sempurna dengan aroma asap bakaran ikan. Tekstur ikan yang berpadu dengan renyahnya irisan bawang, menciptakan harmoni rasa yang ringan namun kompleks.
4. Kepiting Saus Padang
Menu kepiting adalah menu yang ‘mewah’ dan lezat. Dengan bahan berupa kepiting segar (dipilih ukuran sedang), bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, garam, dan santan kental.
Kepiting dipotong-potong, kemudian ditumis dengan bumbu halus (bawang, jahe, lengkuas) hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, dan santan, lalu masukkan potongan kepiting. Kuah dimasak hingga mengental dan bumbu meresap ke cangkang.
Keunggulan hidangan ini adalah bumbu saus padang yang kaya rempah, pedas, sedikit manis, dan gurih santan. Hasilnya, sebuah cita rasa tebal dan aroma rempah yang menggugah selera. Daging kepiting yang manis alami berpadu dengan kuah kental, menciptakan sensasi makan yang memuaskan dan beraroma.
Tentu saja menikmati aneka kuliner hasil laut yang disantap hangat ini, sangat pas dengan sepiring nasi putih hangat. Untuk pengalaman yang sempurna, disarankan untuk tidak minum yang dingin, supaya lidah tidak kontras dengan makanan panas.
Leave a Reply